“豆浆果皮论”提出

　　台湾百盛癌症防治研究中心副执行长、台湾癌症基金会顾问林光常博士近日在河北进行讲座时，提出“豆浆果皮论”，呼吁公众能科学健康地饮食。“健康豆浆是惟一我们可以经常饮用的健康饮品；每天吃红薯包你远离癌症；各种水果最好带皮吃，香蕉皮也不例外（经过加工），西瓜最有营养的是西瓜皮里面的白果肉，实在吃不下就榨成汁喝，保证营养不浪费；在医学上已经证实，在世界上红肉消耗量最大的地区，就是得癌症比例最高的地区。”

　　健康饮食更谨慎

　　豆浆、红薯、水果的营养作用大家并不陌生，比如豆浆营养中国人认识已经有上千年的历史，其营养功效早已得到世界的公认。

　　河北医科大学营养卫生教研室韩长城副教授分析，“豆浆、果皮论”与其说改变了人们餐桌上菜肴搭配，倒不如说它改变了人们对健康饮食谨慎程度。“拿豆浆来说，我们平时在市场上买的豆浆原材料质量优劣且不说，如果遇到转基因大豆就麻烦了，而豆浆机目前已经进入普通百姓家庭，自己在家中喝自己制作的豆浆就没有这些健康隐患的顾虑了。”

　　豆浆营养强身体

　　豆浆是我国人民喜爱的一种饮品，老少皆宜，在欧美享有“植物奶”的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，维生素B1、B2和烟酸，还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，虽不及豆腐，但比其他任何乳类都高，非常适合于老人和婴儿。