香蕉、酸奶稳定情绪

　　人体内的矿物质在新陈代谢中有很重要的生理作用。钙是天然的神经系统稳定剂。食物中含钙高的有酸奶、牛奶、虾皮、蛋黄、芝麻酱、绿叶蔬菜等。

　　镁、钾也是重要的神经传导物质，它可以让肌肉放松，心跳有规律。富含镁、钾的食物有：香蕉、杏仁、花生、海鲜、豆类、土豆等。

　　锌是合成蛋白质和核酸的重要辅助因子，也是糖代谢中的重要辅酶，因此维持血糖平衡不能缺少锌。大脑的能量来源只有葡萄糖，所以血糖过低既影响学习效率，也影响情绪。富含锌的食物有蛋类、麦芽、瘦肉、海鲜、虾皮等。

　　新鲜果蔬是很好的减压剂

　　新鲜果蔬是为人体提供维生素的最佳来源。维生素分为两大类：脂溶性和水溶性，而维生素C和B族维生素这两大类水溶性维生素对缓解精神压力、平衡情绪作用最为显著。

　　B族维生素是人体内神经系统、物质代谢过程中不可或缺的物质。它可以营养神经，调节内分泌，达到平衡情绪、松弛神经的效果。我们常吃的食物中含B族维生素较多的有：胚芽米、糙米、全麦面包、深色蔬菜、低脂牛奶、豆浆、蛋类、番茄等。维生素C也参与人体代谢过程，有维持细胞膜完整性的功能，可以增强记忆力。因此同样具有平衡心理压力的效果。食物中富含维生素C的是各种新鲜蔬菜和水果。

　　所以家长要给孩子在食谱中适量增加新鲜蔬菜、水果的量。吃多少呢？最好每天都有水果，1～2个苹果，1～2个柑橘，草莓10个左右，或芒果，或木瓜都行。白天孩子忙，可在晚餐后给孩子准备好，让他们在晚自习时吃掉。每天的蔬菜应该吃500克左右。蔬菜的种类应该多种多样，根、茎、叶、花、瓜、果都要有。瓜，如黄瓜、南瓜；果，如西红柿、茄子；根，如胡萝卜、土豆；茎，如芹菜；叶，如菠菜、油麦菜等。
   第二炮兵总医院营养科副主任营养师 曾远征