野生救援协会和中国社会调查所在京发布了对中国公众鱼翅消费行为和鲨鱼保护认知的调查报告。调查显示，大部分消费者对食用鱼翅可能威胁健康缺乏认识。

　　调查发现，食用鱼翅在国人心中是身份、地位的象征。野生救援协会专家表示，鱼翅并不含有人体所需的微量元素，且鱼翅中含有汞等重金属元素。此外，鲨鱼处于海洋食物链的顶端，体内往往积累大量污染毒素。

    据介绍，汞除了可能造成男性不育外，若人体内含量过高还会损害人的中枢神经系统及肾脏。专家提醒，多吃鱼翅可能会对人体有害。鱼翅汤的美味主要来自配料，而不是鱼翅本身。

　　中国社会调查所所长李冬民介绍，鲨鱼的生存在全球面临威胁，其中大部分压力来自市场对鱼翅羹的巨大需求。为满足市场需求、追求经济利益，捕捞方法往往是在海中直接割取鱼翅，而丢弃剩下的鱼身。