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学习营养专家吃的艺术
 
 
 

 

  携带营养小吃。“旅行时,我会在皮包里携带一些自制的坚果麦片,它可以立刻提供给我必需的能量,这样我就不会吃飞机上或者自动售货柜里的垃圾食品。”

  关注食物多样性
  克劳迪娅·冈萨雷斯博士,《肥胖不意味不健康》一书的作者,同时也是著名的拉丁裔饮食专家。“如果你的饮食习惯不好,也别指望你的孩子们会好。”冈萨雷斯说。这位小儿营养学家在给出忠告的同时,自己也一直身体力行。
  关注食物的多样性。“每顿饭,在全谷、乳品、水果蔬菜、肉和鱼等各类食物中,至少吃两到三类。举例说,我的儿子喜欢吃谷类,所以他会将牛奶和香蕉与谷类一起吃。而我的女儿在吃酸奶时会加上一点水果,还有一小片全麦面包。”

  吃新鲜的食物
  凯碧·甘狄,糖尿病健康教育者,她希望通过调整膳食结构,改变糖尿病高发的现状。
  吃当地的食物。“我们祖先吃的东西都是从自己居住的土地上生长出来的,因此,我们也应尽量采用同样方式。我会在市场里挑选最新鲜的水果和蔬菜,喝当地产的牛奶,吃本地产的鸡蛋。”
  吃含淀粉类的素食。“印第安人过去吃豆类、玉米、南瓜,这些食物中都含有糖,能够缓慢地向血液中释放葡萄糖,而不会突然使血糖升高。”

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