每年五月的第3个星期二是“国际牛奶日”。说到这个健康日，它是由德国促进牛奶消费者协会在上世纪50年代最先提出来的。“国际牛奶日”旨在通过多种形式，向消费者介绍牛奶生产情况、了解消费者对牛奶生产和乳制品加工的要求，同时宣传牛奶的营养价值，以及对人体健康的重要性。自1999年起，我国也开始宣传“国际牛奶日”，鼓励人们多喝牛奶。

每日300毫升牛奶，你做到了吗

　根据我国对居民营养膳食的推荐，每人每天应喝300毫升牛奶。但就上海地区来讲，2002年的统计显示每人每天摄入牛奶量不过90毫升，与营养学家推荐的数量相差甚远。众所周知，多喝牛奶能强壮身体。以日本为例，二次世界大战后，日本国内民众生活水平较低，不过自1947年起，日本中小学大规模提供营养午餐，同时提出“一杯奶强壮一个民族”的口号。数据显示：1945年至1995年间，由于牛奶的大量消耗，日本10岁男生平均身高增加了11.8厘米，平均体重增加了8.5公斤，有效改善了国民体质。

　　那么，牛奶到底有哪些丰富的营养价值？怎样喝牛奶才科学呢？

　　牛奶的营养藏在哪里

　　牛奶中的蛋白质主要包括酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，牛奶中所含的20余种氨基酸中就有人体必需的8种氨基酸，因此牛奶可谓营养极为丰富。牛奶还特别易被人体所吸收：牛奶中的蛋白质消化率高达98%；乳脂肪消化率高达95%；牛奶中的乳糖是最容易消化吸收的糖类；牛奶中的矿物质、微量元素皆处于溶解状态，钙、磷的比例也较为合适；此外，牛奶中还有大量的脂溶性维生素。作为最理想的天然食品，有的人甚至将牛奶称为“白色血液”。

　　中国人爱喝豆浆，豆浆富有大量的类雌激素，营养价值也很丰富，被称为“中国人的牛奶”。但是我们还是要强调，豆浆与牛奶相比，其营养价值有一定区别。首先豆浆内的钙含量不及牛奶；其次豆浆内含有草酸，影响了钙的吸收率。补钙，牛奶还是首选。