【用料】北菇80g，黑豆80g，泥鳅500g，生姜两片，瘦猪肉120g，细盐少许。 

   【制法】 

   ①拣选活泥鳅，先用细盐搓擦泥鳅，再用热水焯洗，去掉表面的滑腻，削开鱼肚，去掉肠脏和鱼头，用清水洗干净，烧热油锅，将泥鳅煎至微黄，取出，备用。 
   ②北菇用清水浸透，去蒂，备用。 
   ③黑豆放入锅内，不必加油，炒至豆衣裂开，取出，用清水洗干净，晾干水，备用。 
   ④生姜用清水洗干净，刮去姜皮，切两片，备用。 
   ⑤瘦猪肉用清水洗干净，晾干水，备用。 
   ⑥将以上材料一起放瓦煲内，加入适量清水，选用猛火煲至水滚，然后改用中火继续煲，约3小时左右，加入少许细盐调味，即可以饮用。 

   【功效】此汤有养肝健脾、滋阴解毒、利尿祛湿之功。适用于肝癌身体虚弱，精神不振，手足心热，口苦不佳等病症。