【用料】大米150g，牛奶200g，鸡蛋黄3只，柠檬汁5g，鸭梨2只(约200g),白糖50g。

   【用法】

   ①鸭梨去皮、核，切成厚片，加适量白糖上屉蒸15分钟，淋上柠檬汁，拌匀后离火。②牛奶加白糖烧沸，投入洗净沥干的大米，烧沸后小火焖煮成厚粥，调入打匀的鸡蛋黄拌和后离火。③盛入碗内，面上铺以数块梨片，浇上一匙梨汁。