【用料】豆芽250g，猪瘦肉150g，葱1根。 

   【制法】

   ①将豆芽(去豆壳和根)洗净，切碎；葱(去须)洗净，切葱花；猪瘦肉洗净，剁烂。

   ②把豆芽放入锅内火卓一下，上碟。起油锅，放猪肉炒熟，放入大豆芽、葱花、蚝油、盐，炒几翻，勾芡,炒匀即可。 

   【功效】此菜有健脾补中，滋阴润燥之功，适用于胃癌形体虚弱、胃纳欠佳者，或其他癌肿放疗、化疗后，不思，咽干口燥者。 

   【注意】用黄豆制成豆浆饮用亦可获协同效果。