单纯性甲状腺肿者宜食下列：

   有人称海带为“碘之王”，在每100克海带中含碘量为240毫克，常吃海带可纠正由缺乏碘而引起的甲状腺肿，促进新陈代谢，使甲状腺能维持正常功能。海带所含碘化物内服吸收后，还能促进病理产物和炎性渗出物被吸收，并能使病变的组织崩溃和溶解，可纠正缺碘而引起的甲状腺机能不足，同时也可以暂时抑制甲状腺机能亢进的新陈代谢。祖国医学认为海带有软坚化痰的作用，历代医学均认为它有治疗瘿瘤(大脖子病)的功效。著名古方化瘿丹、四海舒郁丸、玉壶散都是以海带为主要成分。所以，单纯性甲状腺肿之人，宜常食海带，或煨汤喝，也可凉拌食用。

   早在《神农本草经集注》中就有记载：“治瘿瘤结气。”《本草纲目》亦云：“病瘿瘤脚气者宜食之。”紫菜性寒，味甘咸，有化痰软坚、清热利尿功效。《现代实用中药》就指出：“紫菜治甲状腺肿。”据现代研究，碘质在海草类中含量极高，紫菜亦含较多的碘，每1000克紫菜中含量为18毫克，所以，气瘿患者宜用紫菜经常熬汤服。

海藻
   又称羊栖菜。性寒，味苦咸。2000多年前的《神农本草经》就载：“主瘿瘤气”。《本草蒙筌》亦称：“消颈下瘿囊”，它有软坚，消痰，泄热的作用，古今医家治疗气瘿之病皆用之，所以，单纯性甲状腺肿者，宜常食海藻汤。

   性平，味咸，有清热、化痰、消积的作用。古代医家虽然很少言及治气瘿之病，但海蜇亦含丰富的碘，在1000克干海蜇中含碘1320微克，所以，单纯性甲状腺肿者，或用之凉拌，或煨汤饮，皆宜。

   性寒，味咸，人称“海中蔬菜”，是海藻类植物的一种，又名“海芥菜”，属褐藻植物海带科的海草，有软坚利水之功。《别录》中称它“主瘿瘤聚结气。”《玉楸药解》还说：“治瘿瘤与海藻、海带同功。”现代医学认为，裙带菜含大量碘质和多种，可预防甲状腺肿，患有单纯性甲状腺肿者宜常食之。

昆布
   又名鹅掌菜、黑昆布。性寒，味咸。据测定，昆布的含碘量为0．28％，它对人体甲状腺的作用是由于所含的碘、碘化物引起的。据研究，昆布所含的碘，较单纯的碘、碘化钾吸收慢，体内保留时间长，排出也慢，可用来纠正由缺碘而引起的甲状腺机能不足，同时也可以暂时抑制甲状腺机能亢进的新陈代谢率而减轻临床症状。《广济方》有一“昆布丸”，以昆布为主，治疗“气瘿，咽喉项颈渐粗”，即现代医学的单纯性甲状腺肿。

   性寒，味甘，有清热止渴润肺作用。江西《中草药学》介绍：“治地方性甲状腺肿：柿未成熟时，捣取汁，冲服。”据报道：新鲜柿含碘量高，每100克柿肉中含碘可达49．7毫克，主张用柿制成某种制剂，来治疗甲状腺疾患。中国传统医学中虽无记载，但患有单纯性甲状腺肿者宜常食之。不过，由于柿子大凉，故有胃寒者又当慎用。

蛤蜊
   凡患有颈项瘿瘤(单纯性甲状腺肿大)之人，宜用蛤蜊肉经常煮食，因为它有清热化痰、软坚散结的功能。《本草求原》已有记载：“蛤蜊消水肿，利水，化痰，治瘿瘤。”据中国医学科学院“成分表”介绍：每1000克干蛤蜊含碘量可达2400微克。故气瘿者食之颇宜。


   又名海菜、线菜、发菜，福建叫竹茼菜，诲南岛称粉菜，为江蓠科植物。性寒，味甘咸、有清热、化痰、软坚的功效。《本草纲目》记载：“龙须菜治瘿结热气。”单纯性甲状腺肿者宜用龙须菜凉拌或煎汤服。

   有补肝肾、益精血、消瘿瘤的作用。明?李时珍《本草纲目》中就说它能“消瘿气。”《随息居饮》亦说它“治瘿瘤”。实际上都是指单纯性甲状腺肿而言，一般多以煎汤吃为好。

   性寒，味甘咸，能滋阴、清热、除烦。古代文献中虽未谈到治疗瘿瘤之病，但据现代成分测定，它含有较为丰富的碘，在每1000克干蛏肉中，含碘量达1900微克，故单纯性甲状腺肿大之人，最宜常用鲜蛏肉煨汤喝。

海参
   有补肾益精、养血润燥之功，最适宜单纯性甲状腺肿而体质又虚弱者食用。海参不但丰富，是一种高蛋白，同时含碘量也很高。据测定，每1000克于海参中可含碘6000微克，故气瘿缺碘者宜常食之。

   又称对虾、龙虾。能补肾壮阳、开胃化痰。由于它含有多量的碘，每1000克可含碘6毫克，故单纯性甲状腺肿者食之颇宜。

   据代分析，苹果中含有丰富的多种微量元素，其中也含多量的碘。有学者指出，熟苹果所含的碘是香蕉的8倍，是橘子的13倍。因此，苹果是防治甲状腺肿大的理想，常食颇宜。

   或称甜橙、黄橙。性凉、味酸甜，认为它有宽胸膈和理气化痰消瘿瘤的作用。如《本草》即有橙子“疗瘿气”的记载。现代的《中药大辞典》也说它能“消瘿”。所谓“瘿”，一般多指西医的单纯性甲状腺肿。因此，有这类者，食之颇宜。此外，单纯性甲状腺肿者还宜食用各种海鱼，如带鱼(鲜带鱼每1000克含碘80微克)、黄鱼(每1000克鲜黄鱼含碘120微克)、乌贼鱼、银鱼、鲳鱼等，各种贝类如牡蛎肉、蚬肉等，各种含C丰富的蔬菜和。