十分注意病人的，尤其艾滋病人体质虚弱，消化力弱，又往往兼挟其它系统的多种机会性感染，如隐孢子虫病、卡氏肺囊虫肺炎、粘膜或皮下出血等等，在方面应注重下述原则和方法：

   (一)进食适宜所谓适宜，一指食量要因人、因病制宜。过多则易，损伤脾胃，对病情不利；过少则摄入不足，更加匮乏，所以艾滋病人应少食多餐；二指冷热适当，由于艾滋病人脾胃一般较弱，认为属脾胃虚寒者较多，所以大多数病例应给予温食热饮；三指不要偏嗜，正常人因地理环境习俗口味不同，有嗜烟酒、嗜酸辣、嗜甜腻、嗜海腥，但鉴于艾滋病人合并症多，体质虚弱，脾胃不强，免疫功能低下，尽可能避免烟酒，酸辣，如咳嗽痰多，尽量少吃甜腻，如皮肤疮疹，尽量不吃海腥发物(蟹、虾、带鱼这类)，如咽喉干燥、声音嘶哑，尽量不吃辛辣之食(辣椒、大蒜等)；四指定时进餐，使病人消化系统有节律运动，艾滋病人以一日五、六餐为宜；五指选易消化之及流质(半流质)，炸煎类尽量少吃(炸鸡、油饼之类)，多吃易消化之蒸煮类菜肴(蒸鸡蛋、面条之类)。　

   (二)宜忌　从长期临床观察到各种的性质迥异，了解偏性是防病，甚至作为辅助医疗的重要环节，艾滋病人的机会性感染变化多端，更为需要的宜忌，这是护理一大特色。对病证的认识分虚、实、寒、热，在讨论如何适合病情，原则上，虚证用补，实证用消，寒证用温，热证用凉。　补益类：入口对人体都有一定补益作用，如猪肉、牛肉、蛋类、牛奶、黑鱼、豆类。如虚而偏寒，可用羊肉、狗肉、雀肉、鹿肉；如虚而偏热(中焦称阴虚内热)，可用甲鱼、百合、鸭、淡菜。　消导类：主要指可帮助排除身体内不需要物质。如食积不化可用山楂制品以消食；外受风寒可用生姜煎汤服以发表；水肿可食冬瓜或鲤鱼以利尿。　温炒类：指身体感到寒冷，或外受风寒，可用生姜、葱煎汤饮，以祈发汗去寒，或内有虚寒，可食用生姜羊肉汤、当归炖鸡汤以温补机体。　清凉类：认为体内有热有火时适宜食用清热败火之，如绿豆、西瓜、黄瓜、苦瓜、菠菜、赤小豆。