浓密而富有光泽的头发能够体现出青春的活力。而有些人的头发却干燥、枯焦、无光泽、易折断......这其中的原因很多，与精神因素、因素、神经调节障碍或代谢等有关，注意，多吃美发，便是秀发如诗的秘密。
                  
   1.防止头发变黄，变暗的：科学家认为头发发黄、变暗与多食甜食和肉类在血液中产生过多酸性物质有关，而蔬菜、含有较多的，能与酸结 合成盐类，保持血液正常的酸碱值。
                  
   2.防止头发干燥、无光泽、易折断的：每昼夜脱落30?40根头发是正常的生理现象。化验分析显示，头发中蛋氨酸、胱氨酸减少、磺丙氨酸上升，是造成头发变脆、干燥、易断的原因。黄豆及豆制品、鸡蛋、瘦肉、河蚌肉、芝麻、 核桃等富含蛋氨酸和胱氨酸，应多多食用。
                  
   3.含碘与秀发：碘可刺激甲状腺分泌甲状腺素，甲状腺素可使头发乌黑 秀美。因此多吃含碘的如海带、紫菜、海参、蛤等。
                  
   4.防止缺铁性脱发：缺铁性秃发约占秃发病人的30%。C可促进铁质的吸收，因此应多吃富含有铁的和含C的， 蛋类、木耳、豆类、油菜、芹菜、莴苣、海带、芝麻、动物肝脏等含铁丰富，西红柿、枣、桔等均含 有大量的。
                  
   5.防止头发早白的：毛发的黑白与毛发中黑色素的含量有关，黑色素由毛母色素细胞分泌，而毛母细胞活力的高低除与年龄有关外，还和有关。故 应多吃含B族的如粗粮、豆类、蔬菜和， 
                  
   还要多吃富含铁、铜等 微量元素和高蛋白的，如动物肝脏、肾、蛋黄、豆类、瘦肉等。