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合理的膳食有助于老年痴呆的预防，首先应保证大脑所需的，其中包括：糖、蛋白质、脂肪、、微量元素等。??
(1)糖类：大脑所需的能量主要靠糖类供给。虽然脑的重量只有体重的2%，但脑所消耗的能量却占全身总消耗的20%。糖分一般可以从富含淀粉的米面主食中得到。益智类中富含糖的有：莲子、桂圆、藕粉、芡实、荔枝、大枣、葡萄、百合、枸杞、山药、小米、木耳、薏苡仁、绿豆、淡菜、海参、茶等。??
(2)蛋白质：蛋白质是脑细胞的主要成分，占脑干重的30%～50%。蛋白质是大脑进行复杂智力活动的基本物质，参与大脑的智力活动。老年痴呆的患者更应当适当增加蛋白质的摄取量，尤其要适量增加鱼、肉类的。健脑益智类中含蛋白质较多的有：鸡肉、马肉、猪肉、火腿、鳝鱼、牛乳、青鱼、鲳鱼、人乳、羊肾、羊心、乳酪、海参、鸡心、淡菜、黄花菜、薏苡仁、绿豆、莲子、芡实、芝麻等。??
(3)脂肪：脑的重量除去水分之后，有一半就是脂类，脂类是脑不可缺少的物质。脂肪不但可以以能量的贮藏形式积蓄于体内，而且还是细胞的结构成分并起重要生理功能。但是构成脑的重要材料的脂肪中有40%～50%不能由人体本身在体内制造，不饱和脂肪酸必须通过而获取。益智类中饱和脂肪酸含量较多的有：芝麻、黄豆等。??
(4)：对大脑起着重要的作用的主要有C、A、E及B族等。许多对脑有益的是含较多的。??
C能使脑的功能敏锐，它不像脂肪那样直接构成脑的实质，也不像糖类那样向脑提供活动的能源，它的作用好像保证发动机正常运转的润滑油，有了它，大脑的功能活动才能灵活机敏。C还具有促进脑细胞结构的坚固，清除脑细胞结构的松驰与紧缩的作用。C能改善神经细胞间的通透性，从而提高智能、智商。美国的学家库巴拉和卡兹在1960年调查了351名学生，其结论为：人的血液中C的含量与智商之间有非常密切的因果关系，摄取富含C的的人的智商值相应较高。老年痴呆患者，每日摄取C的含量不应少于3克。益智类中C含量较多的有：桂圆、枸杞、藕、樱桃、茶等。??
B族是人脑智力的活化剂，可预防老年痴呆患者的精神障碍。它能使蛋白质转化为一种脑组织必需的物质，它还是维持神经和激素正常功能的一种非常重要的物质。益智类中B含量较多的有：花生、胡桃、芝麻、黄花菜、鸡蛋、豆类、鳝鱼、香蕈等。??
A能促进大脑发育。据研究，中长期缺乏A的儿童，可出现智商值低下。老年痴呆患者智能低下，也与A缺乏有关。益智类中含A量较多的有：人乳、乳酪、牛乳、羊肾等。??
E能够促进血液循环，强化末梢神经，保持脑的活力，防止脑老化，可使老年痴呆患者精神障碍的症状得到改善。益智类中E含量较多的有：芝麻、鸡蛋、小麦胚芽、糙米胚芽、动物肝脏、鳝鱼、鸡肉等。??
(5)微量元素：近来研究表明，微量元素在大脑的发育和智能改善中有着重要作用。大脑中微量元素较多，如钙、钠、钾、锌、铜等。以钙为例，钙能抑制神经的异常兴奋，使其保持在正常的状态之中，这样使人情绪稳定。老年痴呆病人每日膳食中钙的供给量应不少于0??6克，含钙较多的有：牛奶、干酪、海带、沙丁鱼干、虾皮等。??
(6)纠正各种有害大脑的习惯。在平衡摄取以上各种益智健脑素时，还应注意纠正各种对大脑有害的习惯，避免食入对大脑有害的，如某些添加剂、食用人造色素、香料等化学药品，能直接损伤脑细胞。吸烟能严重地麻痹人的思考和感觉功能。美国女药理学家琳达?翁的最新研究发现，烟草中的尼古丁对控制学习、记忆和情感等基本行为的脑细胞有损害作用，直接降低人的神经元活动。此外，过量的饮酒对大脑也不利，往往会造成思维能力下降，记忆力衰退。澳大利亚科学工作者发现，酒精会使人的大脑变小，一个长期饮酒过量的人，其大脑要比正常人小100克左右。上述事实，在防治老年痴呆中应引起我们高度关注。??

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蛋白质是生命活动中的基础物质，是人体组织细胞的重要组成成分，亦是人脑记忆的物质基础。成人体内平均约含蛋白质16.3%，分散在各器官组织和体液内。人的大脑是含蛋白质最多的器官。如果蛋白质缺乏可引起多种，其中老年痴呆就是最常见的一种。蛋白质缺乏会增加脑卒中的发病率。这可能是蛋白质直接通过对神经中枢调整而降低血压，增加钠盐从尿中排出，以及通过改善血管壁的弹性和通透性来完成对脑血管的保护作用。??
蛋白质的来源靠每日中摄取。一般来说，老年人体内蛋白质的合成量略低于青年人，而蛋白质的分解也略低青年人。老年人对蛋白质的需要量不比中年人少。有人给75岁老年人进行氮平衡试验，发现每公斤体重需0.8克蛋白质才能达到蛋白质的平衡。精确计算一个70岁的老人的日常生活每天需7500千焦(1800千卡)热能，其中16%～18%应由蛋白质供给。所以老年人应摄入足够的蛋白质，每在可选食适量的鸡肉、鱼肉、豆类及牛奶等丰富、易于消化的。
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为预防老年痴呆的发生，应从中年时就应加以预防。中年人处于阶段，身体逐渐发胖，体质逐渐衰退，抵抗力有所下降，随之而来的是开始增多，记忆力逐渐减退。因此，为预防老年痴呆的过早发生，应从中年期开始注意。??
(1)注意劳逸结合。合理地安排好工作与体息，避免过度疲劳，保证充足的，适量参加体育锻炼，增强体质，有助于预防脑的疲劳。??
(2)避免精神刺激。调节情志，保养肾气。过度的精神刺激，如大怒、忧伤等，有害于大脑的细胞功能。??
(3)合理调配。多吃易于消化又富含的，多吃蔬菜、，适量减少脂肪的摄入量，保证蛋白质的供给。??
(4)积极预防和治疗各种导致脑供血不足或脑循环障碍的。积极预防和治疗病、高脂血症、、及脑血栓等，防止脑外伤、中毒等。