护理的目的是改善病人的状况，提高病人的抵抗力，减少并发症，降低致残率，减轻社会、家庭负担。??
(1)对病人进餐情况进行调查评价，
进餐困难调查表??
经常
能吃完应吃
在正餐能独立进食
接受帮助能使用餐具
主动取餐桌上的
经哄劝能独立进食
拒绝某种
拒绝所有〖BG)F〗
经常
吃后不承认
用手或匙丢
不能自然张口
受到称赞张口
间断咀嚼
把放入口中不知咽下
受到称赞可咽下
固体咽下困难
液体咽下困难
可用吸管吸液体
(2)能自动进食者，按平衡膳食配膳。??
(3)有贪食症者，应控制总热量，保持正常体重和血糖。适量增加蔬菜。??
(4)的制作要多样化，因病人记忆力差，在短时间内不重复，可刺激食欲，防拒食。??
(5)选择注意一周内选1～2次富含铁、钙、镁、钾的。??
(6)盛装的容器应适当病人的爱好，防拒食。??
(7)少食油炸煎，不食难咀嚼的。??
(8)要去核。??
(9)吞咽困难和木僵病人应鼻饲匀浆膳或制剂。??