医学家发现，喜吃鲜枣和青椒的人很少患。

   进一步研究发现，鲜枣和青椒中含有丰富的，主要是水溶性C，这一类可以使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，而的主要成分就是胆固醇，将胆固醇转变为胆汁酸，就失去了的原料，也就不能形成了。

   一般成年人，特别是稍肥胖的妇女，多吃一些富含C的??青椒、绿叶蔬菜、鲜枣、柑橘，可以起到预防的作用。已患的病人，吃富含C的，对缓解病情也有好处。做完手术的病人应长期补充C，每天补充200-400毫克，可以预防和减少的复发。