一、 
长期不吃早餐是导致胆囊的重要原因。不吃早餐导致空腹时间过长，而空腹时胆汁分泌减少，胆汁中胆酸的含量随之减少，胆汁中的胆固醇就会处于饱和状态，使胆固醇在胆囊中沉积．形成结晶．使胆固醇结石越结越大。如果坚持吃早餐，可促进胆汁流出，降低一夜所贮存胆汁的黏滞度，降低患胆石症的危险性。

二、 
、胆石症患者不宜过饱。尤其不可暴饮暴食，因为饱餐和暴饮暴食，会促使胆汁大量分泌：胆囊强烈收缩，可诱发炎症和绞痛。最好的办法是每2?3小时进食1次，量不宜多，关键是少量多次，以促进胆汁分泌。尤其是晚餐宜七分饱．就是离开餐桌时还有食欲。

三、清淡易消化 
过食精制碳水化合物，会增加胆汁中胆固醇的饱和度，使胆固醇沉淀而形成结石。还有．大量摄入脂类．会改变胆汁成分，使胆固醇与胆色素含量增加，脂肪代谢也易发生紊乱，胆汁浓缩，胆囊收缩功能降低，更容易形成结石。所以．宜以清淡为主。

四、油腻要控制 
高脂会引起胆囊收缩，使胆囊结石更易嵌顿。必须严格控制食用动物脑、动物内脏、蛋黄、咸鸭蛋、松花蛋、鱿鱼、沙丁鱼、蟹黄等含胆固醇较高的，以及肥肉、猪油等高动物脂肪。含脂肪量高的坚果类也要少吃．如花生、瓜子、核桃、杏仁、开心果等。脂肪应该分在各餐之中，不要集中在一餐内。

五、 
每天应保证饮水量达到1500?2000毫升{约7?8杯)，以稀释胆汁。饮水以白开水为好，还可适量吃一些米汤、稀粥、藕粉、豆浆等清淡的饮料和，以降低胆汁的黏滞度，促进胆汁分泌和顺利排泄。尤其要注意少喝浓咖啡、浓茶和含糖饮料。

六、
糖摄入过量，会增加胰岛素的分泌，加速胆固醇的积累．造成胆汁内胆固醇、胆汁酸、卵磷脂三者之间的比例失调。还有，糖过多还会自行转化为脂肪．促进人体发胖，进而引起胆固醇分泌增加，促使的发生。所以，吃甜食一定要注意不要过量。

七、辛辣有危害 
刺激性、浓烈的调味品如辣椒、胡椒、咖喱、芥末等，均可促进胆囊收缩，使胆道括约肌不能及时松弛，造成胆汁流出不畅，从而诱发急性发作。因此，平时要少食辛辣之晶。

八、过酸要少吃
、胆石症患者应少吃杨梅、葡萄、苹果、山楂、话梅、醋及其他过酸．因酸性可刺激十二指肠分泌胆囊收缩素，引起胆囊收缩而致胆绞痛发作。

九、保“胆”可多吃 
鱼类含有多不饱和脂肪酸．可以促进中性类固醇和胆汁酸的排出，膳食中应增加鱼类的摄入；豆腐及少油的豆制品中含有大豆磷脂，具有很好的消石作用；萝卜有利胆作用，并能帮助脂肪的消化吸收；含膳食纤维多的．包括玉米、小米、甘薯、燕麦、荞麦等，都可以促进胆汁排泄；绿叶蔬菜可提供必要的和适量纤维。此外，还应补充一些、果汁等，以弥补炎症造成的津液和损失。

十、完全没必要
许多胆石症及慢性患者因为害1，6发作而拒绝一切油脂和荤食，完全以为主。但是，长期只吃容易造成胆囊内胆汁排泄减少．胆汁过分浓缩淤积，有利于细菌的生长繁殖．破坏了胆汁的稳定性，从而导致和加速胆石的形成．

十一、
尽量少用油煎、炸、炒等烹制方法，因为高温油脂中含有丙烯醛等裂解产物．可引起反射性的胆道痉挛，引起疼痛。宜采用煮、卤、蒸、烩、炖、焖、氽、微波炉烹调等方式，这些方式不但用油少，对成分的破坏也比较小。温度要适当，过冷过热食，都不利于胆汁排出。

十二、清洁要做到 
很多都是以蛔虫卵和蛔虫残体为核心的，导致这类结石的主要原因是不洁。预防寄生虫感染，饭前、便前、便后应洗手，不吃生冷和不干净的，这一点也很重要。

十三、 
吸烟、酗酒都可引发胆囊强烈收缩而致胆绞痛，因此、胆石症患者最好戒烟戒酒。