临近年底，应酬增多，可是油腻菜肴吃多了，就容易导致肠胃出问题，尤其是胰腺炎易高发，一时腹痛难忍……市第一人民医院副院长、消化科主任王兴鹏教授提醒市民，四成急性胰腺炎因饮食、饮酒过度而造成的，任何急性胰腺炎的最佳治疗不如靠积极的饮食管理来预防。

　　暴饮暴食引起急性胰腺炎

　　王兴鹏教授告诉记者：“急性胰腺炎病人在发病前，有40%可追问到饮食过度史，有的还伴有饮酒过度。”
　　大约95%以上的急性胰腺炎病人有腹痛表现，多数病人又常在饱餐或酗酒后1至2小时突然急性起病，。
　　专家分析，由于暴饮暴食吃进大量高脂肪、高蛋白的食物后，可刺激胰液分泌过度旺盛。大量胰液来不及流向十二指肠而滞留于胰管，使胰管内压力进一步增高，导致胰腺的自身消化。因此，胰腺的急性水肿、炎症刺激，以及胰管梗阻、痉挛或伴随的胆囊炎、胆石症等都可引起疼痛。

　　酒精中毒会触发胰腺炎

　　长期饮酒可以损害肝脏、胃、神经系统等，但酒精（乙醇）对胰腺的损害往往不被人重视。王兴鹏教授表示，在西方国家，酒精中毒是急性胰腺炎和慢性胰腺炎的主要原因。
　　据统计，在美国每年有1/2至2/3的急性胰腺炎与酒精中毒有关。在国内，急性酒精性胰腺炎相对比较少见，这可能与中国人饮酒量少、习惯慢酌、酒和饭菜同进等有关。但近年来，随着酒精消耗量的增加，急性酒精性胰腺炎的发生率也在逐年升高。

　　治疗不如积极“饮食管理”

　　专家提醒，预防急性胰腺炎的发生，关键在于日常生活中切忌暴饮暴食和酗酒。特别是有胆道疾病的病人，更应注意饮食清淡，严格戒酒。
　　急性胰腺炎病人在急性期里，应完全禁食。根据病情，逐步恢复饮食。如果饮食恢复过早，病情容易反复；如果禁食期过长，容易造成电解质紊乱、营养不良。对于轻型急性胰腺炎病人，待腹痛、发热等完全消失，即使有血清淀粉酶升高，仍可酌情进少量无脂流质，但须忌食油腻性食物；对于重症急性胰腺炎病人，通常禁食时间要长于轻型急性胰腺炎病人。

　　提醒
　　三招预防急性胰腺炎

　　首先，避免或消除胆道疾病，如：清淡饮食、避免劳累、预防胆道疾病急性发作等；其次，平素酗酒的人由于慢性酒精中毒和营养不良导致肝脏、胰腺等器官功能受到损害，抵抗感染能力下降，建议不要大量饮酒；最后，在年底赴宴、应酬上，不要暴饮暴食。对于有高脂血症的人，要低脂肪饮食、坚持服用降脂药，控制血脂在正常范围内，在一定程度上可预防急性胰腺炎。