(1)发病期间或初愈者，不宜立刻食用难以消化的，如：煎炸熏烤、奶酪、奶油蛋糕、粘食等。?? (2)不宜饮用生冷或经常食用性质偏凉的，如：绿豆、西瓜、竹笋、海带、鸭肉、黄瓜、茄子、藕、莴苣、菠菜、芹菜、茭白、黄花菜、冬瓜、苦瓜、丝瓜、蘑菇、紫菜、梨、柿子、香蕉、猕猴桃、鸭蛋、螃蟹等，以免导致。此外，即使在炎夏，亦最好取热饮热食。?? (3)有滑肠作用的不可多服，如：芝麻油、牛奶、核桃、芝麻、菠菜等。?? (4)欲生吃的蔬菜，务求洗净。?? (5)饭前便后洗手。?? (6)餐具定期高温消毒。?? (7)夏节，应防止苍蝇叮爬。?? (8)病人应禁酒，忌肥肉和含粗纤维易胀气的蔬菜，如韭菜、芹菜、榨菜、竹笋等。生冷瓜果、凉拌菜含脂肪多的点心及冰激淋等也不宜食用。此外，坚硬不易消化的肉类，如腌肉、薰肉、火腿、香肠等也不宜食用。?? (9)不宜食强烈调味品，如酒类、辣椒、咖喱、胡椒、芥末等。?? 慢性的安排?? 首先要注意要容易消化，质软少渣，无刺激性，不要吃过酸、过辣、调味品过重的。要尽量限制维素，如韭菜、芹菜、萝卜等应尽量少吃。有些病人病程较长，可根据病情，注意增加适当。应供给高热量、高蛋白质膳食，吃容易消化的蛋白质，如鸡蛋、瘦肉、鱼、鸡肉、豆腐，刀工要精细，不要用大块肉，性状以碎肉、肉丁、肉丝、肉末和蒸蛋羹、煮鸡蛋等形式为主，还可适当加餐。这样，才能保证在中不丢失过多。??
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