据世界卫生组织统计，全球有10亿多人患贫血病，非洲因贫血而住院的儿童有30%死亡。我国有1亿多人有不同程度的贫血，其中，孕妇占40%，儿童占50%。因此专家强调，孕产妇、、儿童及一些贫血得人，应多吃些能促进造血功能的，以防止贫血。

   铁是组成红血球中血红蛋白的重要成分，红血球携带氧气及二氧化碳的功能是依靠铁来晚成的，所以，中若长期缺铁就会引起贫血。铁的来源广泛，等都含有丰富的铁。植物性中，等含铁较多。

   铜是人体必需的微量元素，它在人体内主要以铜酶的形式参与机体一系列复杂的生化过程。它参与血细胞中铜蛋白的组成，与微量元素铁有相互依赖的关系，是体内铁元素吸收、利用、运转及红细胞生成等生理代谢的催化剂。此外，铜还参与造血和铁的代谢过程，如果缺少它，就会导致造血机能发生障碍。这时，即使机体内有充足的铁，也会引起贫血。因此，要多吃含铜丰富的，如鱼、蛋黄、豆类、核桃、花生、葵花子、芝麻、蘑菇、、杏仁、茄子、稻米、小麦、牛奶等。

   叶酸、B12及C虽然不是构成血细胞的成分，但血细胞离开这些物质就不能成熟，缺少这些也会影响造血，甚至引起贫血。新鲜蔬菜特别是绿叶蔬菜及中，叶酸及C含量丰富。等中，B12含量丰富。

   蛋白质也是造血的重要原料。一个体重为50-----60公斤的成年人，每天需要摄入50-----60克蛋白质。因此可适当食用一些。