唐陈士良《食性本草》有“久食瘦人”的说法，对肥胖症也当有一定效果，对治腿部肥肿者更有功效。
   适应症：肥胖症、水肿病、脚湿气、、高血脂、、心绞痛或食积停滞、肉积不消等症。
   制法：先把赤小豆60克浸泡半日后，与山楂30克、米50克、红糖30克共同煮粥。
   注意：慢性脾胃虚弱，经常大便稀薄的中老年人不宜服用。

   玉米胡萝卜粥 
   玉米所含的玉米油，具有降低血脂、调节胆固醇和脂肪的正常代谢，防止衰老、减肥、通便等作用，故对治疗、、高血脂症、有一定功效。胡萝卜又名红萝卜，由于其丰富而具滋补之功效，故又被人们誉为“小人参”，含有丰富的胡萝卜素，它被摄入人体后会很快转化为A，可起到明目、润肤、调节新陈代谢、增强抵抗力等作用。 
   适应症：、、高血脂、、、皮肤干燥、A缺乏等症。 
   制法：先把玉米粒、胡萝卜切丁洗净，与米共同煮粥，分量为玉米、胡萝卜各一份，米两份，粥滚加盐调味，可加入高汤共同煮，味道更鲜美。 

   荷叶粥 
   《治疗指南》中说：“荷叶粥升清、消暑、化热、宽中、散瘀、主治暑热、水肿等症。”荷叶的降血压、减肥功效尤其显著。 
   适应症：、血脂症、减肥症以及夏天感受暑热、头昏脑胀、小便短赤等症。 
   制法：先将荷叶一张洗净煎汤，再用荷叶汤加米、冰糖少量共同煮粥。可用荷叶煎水，连续饮用30天，每天一次，效果更快。 

   美颜粥 
   黄豆含蛋白质35％、脂肪20％，是含多种维他命及的碱性。黄豆的脂肪有降低胆固醇作用，对、也很有效。芝麻又称胡麻，《神农本草经》云：“补五脏，益气力，长肌肉，填髓脑，外服轻身不老。”不仅如此，古代文献中还有不少关于芝麻能强壮抗老的传说。据《本草纲目》记载：“刘、阮入天台，遇仙女，食胡麻饮，亦以胡麻同米作饭，为仙家矣。”晋朝葛洪《神仙传》载：“鲁女生服胡麻饵术，绝谷八十余年，甚少壮，日行三百里。”还说“服食胡麻，服至百日，能除一切痼疾，一年身面光泽不饥，二年白发返黑，三年齿落
更生。”所有这些，虽不足信，但与“久服轻身”、“补衰老”的意义是相通的，具有补肝肾、润五脏、滋润皮肤，使人面色红润光泽及降血脂、血糖，延年益寿等功效作用。 
   制法：黄豆100克（洗浸泡水中半天），芝麻炒焦研粉（可买现成的芝麻粉，超市有卖）20克。先用黄豆煮粥，可加高汤（罐装亦可），粥滚后再加入芝麻粉，调味即可。 

   生姜粥 
   常把分为阴阳，生姜是属于阳性，“体重的增减”在很大程度上取决于所吃是阴性还是阳性。阴性增加能量输入，阳性增加能量输出。西医所谓的“基础新陈代谢率”（BASALMETABOLISM）是指当身体完全处于休息状态时的能量支出。吸收阳性能增加基础新陈代谢率，因为你在休息的时候，便能排除额外的能量，这也就是有很多人吃得很多但仍能保持苗条的原因。所以，减肥者如适当地进食阳性，定能事半功倍。 
   适应症：头痛鼻塞、慢性气管炎、易患、肥胖、脾胃虚寒、胃痛等症。 
   制法：生姜8克切为薄片或细料，大枣两枚（风寒时，去大枣改用葱白两段）、米100克加高汤共同煮粥，适量加盐、麻油调味。宜忌：热症忌服。 

   大蒜粥 
   大蒜与生姜一样，同属阳性，故能治肥胖。现代中西医结合的临床实验证明，大蒜有消炎、止泻、利尿、降压、祛痰等作用，并且有十分强烈的杀菌能力。大蒜粥既能强身健体，又能达效果，不妨常服，但不少人怕其味道。现在教你如何“吃了大蒜后，嘴巴不会臭”：一、吃大蒜粥后，用一片当归含于口中。二、用少许茶叶放在口中细嚼。三、吃几粒大枣。这些都是解除蒜口臭的比较有效的方法。 
   适应症：、、、肥胖症等，更可增强抗病能力。 
   制法：紫皮大蒜50克，去皮后蒜放在沸水中煮一分钟捞出备用，然后再把米100克放入煮蒜水中煮粥，粥成再将蒜重新放入粥内，加入盐、姜丝、油少量，再煮五分钟即可。大蒜烹调不宜过熟，否则降低疗效。 
   宜忌：胃虚弱不能常吃，有慢性及胃与十二指肠溃疡的老人忌服。目赤肿痛者勿过量食大蒜。 

银耳粥  
   原料：银耳25克，白米50克，糖少许。  
   制法：银耳用水泡发，用手掰开，白米用水淘洗后煮成粥，粥煮至八成熟时加入银耳同煮至烂熟。作早餐食用。