摄入过量，是肥胖的万恶之根源。所以，平衡膳食、均衡，节制过量食欲则是减肥的基本功，更是减肥的最首要条件，如果不能做到，减肥便无从谈起。我们日常所说的节食减肥不是饿肚子，而是低热量均衡，只要吃对东西，还是可以吃到饱而不长胖，希望身体灵活、长寿的朋友，应在低热量上下功夫。如减少油及脂肪的摄取，减少淀粉糖分的摄取，以减少热量吸收。至于减少分量因人和因目标而异，如：健美比赛运动员，在参赛前一个月天天都严格地每餐吃半碗饭，只吃红萝卜和白灼青菜，两星期内有效地减肥。

   番茄---轻松减肥法
   番茄几乎全由水造，食之饱肚，卡路里又低（每200克含30卡路里），用来减肥比较合适。但番茄除了维他命C外就别无其他，所以最好的番茄减肥法是：早餐同午餐照食并要尽量注意，平均每餐约600卡路里；晚餐就用番茄代替。这样轻轻松松就可以将每日的卡路里保持在1400左右。

   苹果---地狱减肥法
   这个比死更难受的减肥法被喻为节食法中最有效的，但能够成功的人少之又少。方法是三日内只食苹果，生食、烧烤、榨汁、煲汤悉随尊便，不限数量，如是者三日可减3至5公斤。但要注意隔7日才可食第二次，每次亦不能食超过3日，否则随时会不良，甚至得厌食症。3日后要食粥或菜，等身体适应了才可开始正常！

   乳酪---速成减肥法
   如果一个星期后有重要约会，做伴娘或者出席隆重场合非减5公斤不可，用这个速成减肥法就最适合。以下菜单要跟足7日，详列如下：
   早餐：水2杯（一醒就饮），蔬菜汁200毫升，酵素饮品（如益力多）40毫升。
   午餐：乳酪500克混和酵素饮品40毫升。
   晚餐：同早餐。
   这个方法虽然有效，但很难成功，而且节食过后容易暴饮暴食，反而得不偿失，节食要有坚强的意志力，还要注意节食后身体的恢复，不到万不得已不采用。

   喝水减肥法
   慢功出瘦肉型喝水减肥法：这种方式配上大量的水分摄取，至少可让你在一个月内瘦五公斤，并可省去计算卡路里的麻烦及戒除的遗憾。　   （1）吃味道清淡的，少吃盐多的菜肴（荤、素都一样）。
   （2）用餐时尽可能地细嚼慢咽，实际时间至少要比你平常速度放慢2-3倍，（如10分钟变成20-30分钟）。
   （3）用餐前一定要喝下300毫升的开水，并且吃一口饭就喝一口茶（或是水）。
   （4）用餐前半段先吃蔬菜。
   （5）一旦吃饱就立即停止，不可硬撑，饭后立即漱口或刷牙。
   细嚼慢咽加茶（水）的饱足感，可以让你食量减少一半以上，又能兼顾及。甜食、冰淇淋也可以照吃！只不过胃里的饱足感通常会让你吃不下任何东西。

   自然柠檬水减肥法
   这套减肥法是日本最流行的“家庭主妇”式的喝水节食法，十分有效，减肥正当时。减肥方法如下：
   （1）一公升的水里加上半个柠檬原汁，并置于冰箱里。（温度低较易有爽口的感觉）
   （2）每日至少喝下三公升的柠檬水，不需特别节食或禁绝零食，但必须时时补充柠檬水。
   （3）必须搭配每日15分钟运动，不必持续，分散时间亦可有助于排汗（排除体内有害物质）。
   柠檬水可以解渴且冲淡想吃东西的欲望，因此可有效抑制不当，加上一天总共15分钟的运动，效果会十分显著。

   香蕉减肥
   香蕉所含的膳食纤维，可以刺激肠胃的蠕动，大便不但变软了，排泄时也畅通无阻。师指出，如果什么都不吃，只吃香蕉沾，热量远比正餐低，自然也就瘦下来。但是这样的急速减重，身体往往还没做好调适。若是长期的缺乏蛋白质、等身体所需的各类成分，慢慢地你会察觉精神变差了，抵抗力变弱了，身体发出危险的警报，值得小心谨慎。
 
   柠檬醋减肥
   一种柠檬醋，可以减肥养颜，而且最好还是连皮榨汁最有。柠檬耐久易保存，含丰富的维他命C，能防止牙龈肿出血，还可减少黑斑、雀斑发生的机率，并有部分美白效果，柠檬皮还有丰富的钙质。柠檬与醋同样具有减肥效果，这样看来，柠檬醋的确是能养颜，也是种，饭后小喝一杯让自己更具元气，也更美丽窕窈。但是柠檬与醋的酸度都很高，空腹喝太多会伤胃。要尝试不可不小心。

   西瓜减肥
   西瓜能够利尿、帮助消化、消水肿。西瓜的水分含量真不是普通能比得上的，它94％以上都是水分，可以帮助排除体内多余的水分，使肾脏功能维持正常的动作，消除浮肿的现象。西瓜中的氨基酸，有利尿的功能，但并不是频尿，反而是使你尿量增多，身体的毒素能够顺利被排出，新陈代谢自然就会好，对于喝酒所引起的晕眩疲劳感，它解醉的效果也蛮好的。