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骨质疏松中医辩证食疗之肾阳虚衰证
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骨质疏松症属于“骨痿”、“腰痛”等范畴,辨证常见为:肾阳虚衰证、肾精不足证。 (一)肾阳虚衰证 病因:素体阳虚;年高命门火衰。 临床表现:腰膝酸软冷痛,下肢时有浮肿,汗毛脱落,形寒肢冷,神疲倦怠,面色苍白或黧黑,阳矮滑精,舌淡苔白,脉沉迟无力。 原则:温肾壮阳,强筋健骨。 处方: 罗汉大虾 原料:对虾12个,鱼肉泥60克,蛋清1个,豆嫩苗12棵,火腿3克,油菜叶150克,玉米粉15克,味精、料酒、姜丝、白糖、食盐等适量。 烹制方法:将对虾去头、皮、肠子,留下尾巴,剁断虾筋,挤干水分,撒些味精,先两面蘸玉米粉,再放在蛋清中蘸一下,最后将虾前面蘸上面包渣,放在盘子里,再将鱼泥用蛋清、玉米粉、味精、盐、熟猪油拌成糊,抹在对虾上,在糊面中间放一根火腿丝,将对虾用油炸熟,加豆苗、火腿末煸炒即成。 食用方法:佐餐食用,随量服食。
双蹄汤 原料:马蹄250克,羊蹄筋1对,淮山药20克,枸杞子15克,龙眼肉10克。 烹制方法:先将羊蹄筋洗净,去皮毛后斩件。用水煮约1小时捞起待用。马蹄洗净切细,用油、盐和姜片起锅,炒约10分钟,然后转入煲内。将用料一起放入适量清水中,煮约4小时,至羊蹄筋软熟,调味即成。 食用方法:饮汤食羊蹄筋。
乌豆核桃炖猪腰 原料:猪腰1对,青肉乌豆100克,核桃100克,红枣10枚,姜汁、酒适量。 烹制方法:将猪腰洗净后以姜汁酒拌过,然后同青肉乌豆、核桃、红枣(去核)放于瓦盅内,加上水和酒各半,量以刚盖过上述为宜。封好盖,隔水炖1小时,即可食用。 食用方法:喝汤食猪腰,随量服食。
荔枝干茶 原料:荔枝干15颗。 烹制方法:将荔枝干剥壳后洗净,以荔枝肉作茶叶,用沸水泡之,作茶饮用。 食用方法:每日早、晚各1次,饮茶食荔枝肉。
黄酒炖雀虾 原料:麻雀10只,九节虾200克,黄酒适量。 烹制方法:将麻雀去毛及内脏,洗净。虾洗净,与麻雀一同放入锅内,加黄酒适量,共炖1~2小时,即可食用。 食用方法:食麻雀及虾肉。
黄芪白术猪骨汤 原料:黄芪、白术各15克,丁香1克,猪骨500克,米醋半茶匙,调味料适量。 烹制方法:将以上药物洗净,同放入沙锅内,加适量清水,文火煲2小时,油、盐调味,即可饮用。 食用方法:佐餐食用,喝汤,每日1次。
蛤蚧人参粥 原料:蛤蚧粉2克,人参粉10克,糯米100克: 烹制方法:先将糯米加水适量,用文火煮粥,待粥将熟时,加入蛤蛤粉、人参粉,搅拌均匀,稍煮片刻即可。 食用方法:每日早、晚温热服用,临食时加入砂糖拌匀即可。
乌贼骨方 原料:乌贼骨10克,龟板12克,茜草根6克,红糖适量。 烹制方法:将乌贼骨、龟板和茜草根洗净,放入锅内,加水煎汤,加入红糖调匀即可。 食用方法:每日分2~3次服完。
猪骨菠莱汤 原料:猪脊骨或腿骨500克,菠菜250克。 烹制方法:将猪脊骨砸碎,加水熬成浓汤,加入洗净切成小段的菠菜稍煮即可。 食用方法:饮汤食菜,最后将骨髓亦食下,每日1次,连续服用。
虾皮蛋羹 原料:虾皮5克,鸡蛋1个。 烹制方法:将鸡蛋打花,与虾皮搅拌均匀,放入蒸锅内蒸熟。 食用方法:佐餐食用,随量加减,每日1次,经常食用。
蛤壳双甲丸 原料:蛤壳、炮穿山甲片、炮鳖甲片各等份,适量。 烹制方法:将上述前3味药研成极细末,加入炼成蜜丸。 食用方法:用米汤送服,每次3克,每日2次。
蜜钱黄竹 原料:干黄精100克,200克。 烹制方法:将干黄精洗净,放在铝锅内,加水浸泡透发,再用小火煎煮至熟烂,待液干,加入煮沸,调匀。待冷,装瓶备用。 食用方法:每次1汤匙,每日2次。
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