(四)肺肾气虚征病因:久咳伤气,气不归元。临床表现:咳嗽喘促,呼多吸少,动则喘息更甚,形瘦神疲,气不得续,汗出,肢冷面青,甚则肢体浮肿,小便不利,心悸不安,舌质淡嫩,苔薄白,脉沉细数。原则:补益肾气,纳气归元。处方: 1. 原料:鳖1只,淮山药30克,枸杞子30克。 制法:将鳖用开水烫后,去内脏及头,切块,与淮山药和枸杞子一起放人沙锅内,炖熟即可。 食法:饮汤食用。 2.紫河车淮山药大补汤 原料:紫河车(胎盘)1个,淮山药30克,补骨脂15克,红枣5?8克枚,生姜9克,白酒适量。 制法:先将紫河车洗净,加入开水中烫煮片刻。再用冷水沉漂洗数次,切块后下锅,加酒、姜汁炒透。再在沙锅中加水与药同炖至烂熟,调味后装盘。 食法:分2次服食,每周1~2次,连服10次。 3.参龟补肾汤 原料:草龟1只(任何淡水龟均可用,金钱龟为上品),白参20克,生姜数片,盐少许。 制法:将龟去头及内脏,洗净,放入白参和姜片,加清水6碗,置瓦煲中煲熟,加盐调味即可。 食法:饮汤食肉,可经常服食。 4. 原料:鳖1只(约500克),蛤蚧1对,鹿角莱200克,姜、红枣各适量。 制法:将鳖去头及内脏,洗净,斩开,沥水。鹿角菜浸软,洗净。红枣去核,洗净。将全部用料放人滚水锅内,武火煮滚,改文火煲2小时,调味供用。 食法:饮汤食渣,佐餐食用。 5. 原料:核桃肉lOO克,枸杞子20克,猪里脊肉200克,鸡蛋1个,葱、姜、蒜、盐、油、味精、绍酒、胡椒粉、淀粉等调味料适量。 制法:先将核桃肉用开水浸泡去皮,切丁,入猪油内炸成浅黄色,沥去油。将猪肉切成丁,拌入盐2克、湿淀粉2克、鸡蛋清1个,倒入已烧热的油锅内,用竹筷拨散,倒去多余的油,放人姜、蒜、葱炒香。再加入胡桃肉、枸杞子炒匀,倒人食盐、绍酒、胡椒粉、味精、湿淀粉、肉汤所制备的滋汁,炒匀即可装盘。 食法:趁热食之,佐餐食用。 6. 原料:白果仁、甜杏仁各1份,胡桃仁、花生仁各2份,鸡蛋1个。 制法:白果仁、甜杏仁、胡桃仁、花生仁共研末,取粉末20克与1个鸡蛋煮成1小碗羹。 食法:每日清晨煮羹服用,连服半年。 7. 原料:百合50克,核桃肉15克,大红枣10枚,粳米50克。 制法:将大红枣去核,与百合、核桃肉和粳米共煮成粥。 食法:早、晚分服。 8.山芋肉粥 原料:淮山药50克,山茱萸40克,粳米100克。 制法:将淮山药、山茱萸洗净后,放人锅内煎取浓汁,粳米同煮粥。 食法:每日服1~2次。 9.蛤蚧粥 原料:蛤蚧2对,粳米500克,盐、葱、米酒、胡椒粉等调味 制法:先将蛤蚧去头、足、鳞及竹片,切成小块。洗净后用水、米酒、盐、小火煨烂,后加米煮粥,调入葱花、胡椒粉,候温即可。 食法:分次服之。
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